Austerserviku–porrurisoto musta trühvli ja mascarpone’ga

Kanada stiilis mereandide chowder tilliõli ja peekonikrõpsuga

Tai kõrvitsakreem kookospiima ja rohelise karriga

Krõbeda nahaga pardi rinnafilee mustsõstra–valgepalsami glasuuriga, punase kinoa ja röstitud suvikõrvitsa-pirniga

Söestatud spargli ja suvikõrvitsa ribadega krevetid sidruni‑anšoovise aiolis, musta küüslaugu krõbeda pudemega

Kuldne mereannipaella sidruni ja tomatiga

Zarzuela de Mariscos Cococciola veiniga, röstitud tumeda ciabattaga

Grillitud kaheksajalg sidruni, tšilli ja Romanesco’ga

Tom Kha lõherisoto brokolini ja laimiga

Tursk sidrunivõikastmes röstitud brokoli ja kirsstomatiga, pistaatsia-krõbeda ning basiilikukressiga

Šveitsi seene-Emmentali krõbeda kattega veisepõsk, lillakartuli püree ja demi-glace

Arroz caldoso mereandidega, grillitud spargliga

Tsitruse-ceviche huntahvenast, avokaado ja bataadikrõpsudega

Galicia kaheksajalg paprikaõliga, krõbeda väikekartuli ja pärlsibulaga

Linguine vongole valge veini, sidruni ja peterselliga

Rosmariiniga küpsetatud veisefilee musta küüslaugu koorekreemi, krõbiste kartulite ja söestatud brokoliiga

Röstitud lillkapsa ja romanesco praad musta küüslaugu kreemi, kapparivõi ja parmesanikrõpsuga

Roheline karri–kookosrisoto krevettidega, laimi ja koriandriga

Röstitud peet kitsejuustu-mousse’i ja punasesõstra glasuuriga

Pistaatsia-koorikus lambakarree, mustsõstra glace ja röstitud köögiviljadega

Kreemjas Põhjala kalachowder suitsupeekoni ja tilliga

Tai kõrvitsakreem galangali ja sidrunheinaga

Seest roosa part passionsiirupi, Chioggia peedi ja krõbeda kinoaga

Tagliatelle Tartufate röstitud BIMI, sidruni ja seedermänniseemnetega

Laksa Lemak krevettide ja austerserviku nuudlisupp

Grillitud vannamei krevetid Tom Kha–kookose glasuuriga ja mangosalsaga

Krõbe tursabrioche chipotle-tartari, rukola ja marineeritud kurgiga

Khao Soi – Tai kookosnuudlisupp kanaga, shimeji ja krõbeda nuudlipesaga

Veenuskarbid a la Marinera valge veini, basiiliku ja grillciabattaga

Pelamushi 2.0 – viinamarja-passionikreem yuzuga, pähklipuru ja vaniljejogurtiga

Grillitud kaheksajalg kollase peedi, röstitud paprika ja musta küüslaugu jogurtiga

Trühvline Spaghetti Carbonara kressiga

Pistaatsia–valge šokolaadi juustukreem, digestive-krõbe ja rabarbriglaseer

Mustsõstra–vaarika chia-parfee röstitud pistaatsiate ja taimse vahukreemiga

Peedikarpaccio burrata, musta küüslaugu-balsamico ja pistaatsiakrõmpsuga

Burrata romanesco ja avokaadoga, yuzu‑passioni vinegretiga

Viigibalsamico-glaseeritud portobello kitsejuustu ja päikesekuivatatud tomatiga

Peedirisoto burrata, kreeka pähkli ja balsamico glasuuriga

Cajun-krevetiburger chipotle-aioliga

Yuzu-ponzu ceviche vannamei krevettidega, punase greibi ja musta seesamiseemnega

Kreeka lambaburger ürdi-jogurtikastmega, granaatõuna ja valge juustuga

Šveitsi seene-veis Emmentali glasuuriga, trühvlijus ja porrulaugu–kartulipüree

Troopiline tiramisu mango ja passioniga

Kollase tomati tartar burrata, basiilikumõli ja viigibalsamiga

Külmsuitsulõhe tartar musta küüslaugu ja Meyer sidruniga, tilliõli ja viinamarjaga

Astelpaju–vanillikreemiga mini‑Pavlova vaarika ja füüsaliga

Vanilline kookospanna cotta mango–passioni coulisega, shiso ja füüsal

Pardirind musta küüslaugu demi ja karamelliseeritud greibi ning savojikapsa-porru pesal

Metsaseene risoto puravikulise puljongi ja parmesanikrõpsuga

Külmsuitsulõhe tartar avokaado ja kressiga, crostinide ja musta seesamiseemnega

Veenuskarbid Cococciola-veinis, sidruni–küüslauguemulsioon ja röstitud baguette

Küpsetatud vannamei krevetid musta küüslaugu‑aioliga, söestatud romanesco ja kapparivinegretiga

Sopa de Lima – kalkunisupp Yucatánist

Gazpacho Frutti di Mare yuzu-ponzu ja roheliste oliividega

Yuzu-ponzu rannakarbi linguine röstitud küüslaugupuru ja wakamega

Peedicarpaccio burrata, trühvlikreemi ja seedermänniga

Söegrillil kõrvetatud kaheksajalg viigimarja-balsamico glasuuriga, suitsupaprika kartulipüree ja sidrunirohu-õliga

Kadaka-balsamico glasuuriga portobello, parmesanipolenta ja tilliõli

Röstitud peet, burrata ja mustsõstra-balsamico glasuur musta küüslaugu ning kõrvitsaseemnetega

Cava-zabaglione grillitud passiooni-ananassi ja meepähklitega

Mereandide laksa klaasnuudlite ja paksoiga

Metsaseene risoto trühvliõli ja bimi-brokkoliga

Astelpaju–mustsõstra Pavlova granaatõunaga

Veise välisfilee, maapirni-velouté ja beluga läätserisoto, mustsõstra demi-glace’iga

Pannil küpsetatud lõhe apelsini–grappa beurre blanc’ga, bimi ja paksoi ning mandel‑kartuli fondant

Trühvliratatouille burrata ja viigipalsami glasuuriga

Valge palsami ja mee glasuuriga peedikarpaccio kitsekreemi ja röstitud mandlitega

Krõbe pardirind mustikagastrique’i, fenkolipüree ja wokitud paksoi-shimejiga

Metsaseene-raviolid trühvli-võikastmes, Forte juustu ja kressiga

Lillkapsarisoto seente ja musta trühvlikreemiga

Huntahven sidruni‑tillivelouté’ga, röstitud kollase peedi ja shimeji seentega

Viigimarja-balsamicoga glaseeritud kaheksajalg, punase kinoa ja spargli-oliivi gremolataga

Tagliatelle trühvlikreemi ja külmsuitsulõhega, röstitud spargli ja Parmesani laastudega

Yuzu-ponzu glasuuriga ahjulõhe maapirnipüree, herne–tilliemulsiooni ja meekaramelliseeritud porganditega

Peedirisoto burrata, yuzu-lõhekrõpsu ja tilliõliga

Pannil küpsetatud tursk sidrunheina–kookose nage’iga, herne-basiilikupüree, spargli ja päikesekuivatatud tomati–kõrvitsaseemne krõbedikuga

Trühvliga shimeji-risoto Forte juustu ja basiilikuga

Kergelt küpsetatud lõhe paksoi ja shimeji’ga, põldmarja–laimi glasuur ja röstitud päevalilleseemne puru

Rosmariini-küüslaugu lambakarree kreemise kikerhernehummuse ja viigipalsami ratatouille’ga

Metsaseente risotto musta trühvli kreemi ja Parmigianoga

Rosmariinilambakarree trühvlipolenta ja balsamico-brokkoliga

Kollase peedi carpaccio kitsejuustu, granaatõuna ja rosmariiniga

Mustikamets Tiramisu – klassika modernses kuues

Kreemjas mereandide tagliatelle yuzu-ponzu ja tilliga

Kompressitud arbuus feta-kreema, krõbeda kappari ja mee-pähklikrokandiga

Vegan seenterisoto shimeji ja portobelloga, sidruni-ürdi aroomiga

Kreemjas kukeseene–shimeji risotto Yuzu Ponzu glasuuriga

Grillitud kalmaar Meyer-sidruni ja valge palsami glasuuriga, ruccola–päikesekuivatatud tomati salatiga

Yuzu-ponzu glasuuriga pardikoib musta kinoa, röstitud kõrvitsapüree ja marineeritud šalottsibulaga

Pardirind mustsõstragastrique’i, karamelliseeritud fenkoli ja rohelise spargliga

Pardirinnafilee ingveri–valge palsami glasuuriga, hernepüree ja peperonata

Pardirind kollase tomati–päikesekuivatatud tomati salsa, kõrvitsa-jogurtikreemi ja shimeji-pähklikrõbega

Pardirind trühvlirisoto ja mustsõstra–balsamico glasuuriga, karamelliseeritud fenkol

Pardirind mustsõstra–balsamico gastrique’iga, fenkol kahel moel ja portobello

Pardifilee pastinaagikreemil, shimeji ja mustsõstra–balsamico glasuuriga

Valge palsami ja basiiliaga tursafilee suvikõrvitsa-lintide, shimeji ja tomati–kappari kastmega

Pardirinnafilee karulaugu-risoto, mee‑laimi pirniglaseeringu ja spargliga

Pardirind mustsõstra–punase veini glasuuri, röstitud fenkoli, spargli ja kadakakruubi kreemiga